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猪肺菜干蜜枣汤的做法

2019-05-14 19:43:40来源:励志吧0次阅读

导读:

我家几近每天都煲汤喝,广东的老火靓汤也是全国的,听说真实的老火汤要煲到4、5小时以上呢。现在又有专家说,其实汤煲得太久其实不好,会破坏汤中的维生素,而有些营养会被煮掉了。煲汤时间应在1至2小时左右,食材的营养恰好溶解到汤里,亦可节俭能源。

猪肺菜干蜜枣汤的材料:

猪肺半只,菜干1把,蜜枣2颗,南杏、北杏少许

猪肺菜干蜜枣汤的做法:

1.猪肺洗净切块。烧开1锅水,把猪肺焯1下去血水,捞起,把脏水倒掉。

2.重新放1锅清水,焯过的猪肺放入,开火煮沸,然后转中小火煮,1边煮1边用勺子把浮油撇去可打开锅盖煮几分钟,为的是让猪肺的臊味略散。

3.浮油撇清后,再把蜜枣、南北杏1同放入,盖上锅盖煮开,再转小火煮1个小时左右。然后下盐调味,便可关火。

美食天下菜谱温馨提示:

食材功效

1、猪肺:性味甘,平,能治肺虚咳嗽,咯血,有补肺的功用。

2、菜干:即白菜干,市面有售,亦可自家晾晒。

3、蜜枣:有补血、健胃、益肺、调胃之功能。加上能使汤更清甜。

4、南杏:性味甘、平,無毒,止咳化痰,潤肺下氣。

5、北杏:性味苦、微溫,有小毒,止咳平喘,潤腸通便。

汤品特点

清甜、润肺、保健,适合全家饮用。猪肺可以蘸酱油当菜吃。

清洗猪肺的小方法

猪肺必须洗净,除去有害物资,才能发挥其的功效。

把猪肺反复冲水洗净,再将猪肺切成片状,用手挤,洗去猪肺气管中的泡沫,再煮开水焯1遍。

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